Question aux experts: que manger quand l'iode ne suffit pas

Le 25 mai est la Journée mondiale de la thyroïde. Depuis 8 ans, des spécialistes de l'endocrinologie incitent ce jour-là tous les habitants du monde à se pencher sur leur santé, à vérifier le fonctionnement de leur glande thyroïde et à vérifier s'ils obtiennent suffisamment d'iode des aliments.

"Letidor" s'est tourné vers les experts pour savoir en détail quels produits contiennent de l'iode, combien il doit être reçu par jour, ce qui empêche son absorption et ce qu'il faut manger pour compenser le manque de corps.

Combien faut-il et pourquoi

Natalia Beglyarova, généticienne, biochimiste, experte du Centre de diagnostic moléculaire (CMD), Institut central de recherche en épidémiologie, Rospotrebnadzor

L'iode est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde et, par conséquent, à la régulation de la croissance et du développement humains, mentaux et physiques. Il affecte l'activité sexuelle et l'état émotionnel. Selon les statistiques, chaque Russe reçoit 2 à 3 fois moins d'iode que nécessaire.

L'absence de cet oligo-élément peut être accompagnée des symptômes suivants:

  • apathie, somnolence, mauvaise humeur ou irritabilité, fatigue;
  • troubles cardiovasculaires: hypertension et arythmie;
  • détérioration de la mémoire, de l'attention, forte sensibilité au stress et aux intempéries;
  • augmentation de la pression intracrânienne, maux de tête;
  • perte d'appétit, perte de cheveux.

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Caractéristiques de l'absorption d'iode

Afin d'améliorer l'absorption de l'iode, prenez des médicaments contenant du sélénium, par exemple, Selen-Active. Il contient du sélénium dans une molécule inoffensive, le selexen. » "Selenium-Active" aidera non seulement à une meilleure absorption de l'iode, mais éliminera également la carence en sélénium dans le corps.

IODINE-asset ®

Pourquoi iodine asset ®?

«Iode actif» est recommandé comme source supplémentaire d’iode pour réduire le risque de développer des maladies associées à une carence en iode.

Iodine-Active a été mis au point par des spécialistes du Centre de recherche radiologique médicale de l'Académie des sciences médicales de Russie (Obninsk) sur la base d'une expérience unique à long terme dans le traitement et la prévention des maladies de la glande thyroïde, notamment après l'accident survenu à la centrale nucléaire de Tchernobyl.

La base du médicament "Iode Actif" est basée sur une iode organique humaine bien perçue, dans laquelle des scientifiques ont intégré la molécule de protéine de lait. L'idée de combiner l'iode avec les protéines du lait a été proposée pour la première fois par un scientifique et un membre du clergé russe, le père Pavel Florensky.

  • IODE BIOLOGIQUE
    Le médicament est basé sur l'iode organique bien perçu, dans lequel des scientifiques ont intégré l'iodcaseine dans la molécule de protéine de lait. C'est un analogue du composé d'iode naturel, que nous commençons à recevoir avec le lait maternel. Il est bien absorbé par le corps et résout efficacement le problème de la carence en iode.

Iode intelligent
Avec une carence en iode dans le médicament est activement absorbé par le corps. En cas d'excès d'iode, le foie cesse de produire des enzymes qui séparent l'iode des protéines du lait et l'iode est facilement excrété naturellement par le corps sans être absorbé par le sang.

  • Pas de limite d'âge
    L'effet du médicament est confirmé par des essais cliniques et des recherches, y compris dans des établissements pour enfants. Recommandé pour les adultes et les enfants à partir de cinq ans.
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    Régime alimentaire pour la thyroïde: ce dont vous avez besoin pour digérer de l'iode

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    Pour le bon fonctionnement d'un organe humain aussi important que la glande thyroïde, une quantité suffisante d'iode doit pénétrer dans l'organisme. De quels produits prenons-nous l'iode? Qu'est-ce qui empêche son absorption? Vous trouverez des réponses à ces questions dans notre article.

    L'état général de chacun de nous dépend de la qualité de la glande thyroïde. Les experts disent que si nous nous ennuyons trop souvent pour des bagatelles, nous en avons assez, nous ne pouvons pas nous souvenir même d'une petite fraction des informations entrantes et commencer à prendre du poids sans raison, nous avons un besoin urgent de changer notre alimentation pour restaurer la quantité d'iode dans le corps. En plus de ces symptômes, un manque d'iode peut affecter l'état de nos cheveux et de notre peau. Et tout cela parce que cet important oligo-élément est impliqué dans la production des hormones nécessaires par la thyroïde pour le travail à part entière, le corps, les systèmes nerveux et cardiovasculaire. Où puis-je obtenir l'iode désiré? De la nourriture.

    Aliments riches en iode

    Pour que la glande thyroïde puisse vivre pleinement et fonctionner normalement, un adulte doit consommer 150 à 200 mcg d'iode par jour, un enfant de 7 à 12 ans - 120 mcg, de 2 à 6 ans - 90 mcg et un bébé de la naissance à 2 ans. 50 mcg

    C'est important! 10% de l'iode de notre corps provient de l'air et de l'eau que nous consommons. Tout le reste nous vient de la nourriture. C'est pourquoi vous devez faire très attention à votre régime alimentaire et à celui de votre enfant.

    L'iode se trouve dans de nombreux fruits et légumes, mais il y en a beaucoup dans certains d'entre eux et d'autres sont très rares. La plupart de l'iode se trouve dans les fruits de mer et les poissons de mer. Et il n’ya rien d’étrange à cela, car c’est surtout dans l’environnement marin et océanique de cet oligo-élément. Par exemple, les algues contiennent de 500 à 3 000 µg d’iode pour 100 g de produit. Autrement dit, il suffit de manger 50 grammes d'algues par jour pour remplir le corps avec l'oligo-élément souhaité. Mais après tout, le chou marin tous les jours n’est pas si agréable, non? Eh bien, pas pour rien que tous les nutritionnistes disent sur les avantages des poissons marins. Il contient non seulement les acides gras oméga-3 dont nous avons besoin, mais aussi de l'iode. Par exemple, chez un merlu - 430 microgrammes pour 100 g, chez le saumon - 100 microgrammes / 100 g, chez le bar - 145 microgrammes / 100 g. Il y a aussi beaucoup d'iode dans les crevettes (110 µg / 100g), le foie de morue (370 µg / 100g), les calmars (300 µg / 100g) et le caviar de poisson de mer.

    Mais pas seulement dans les fruits de mer beaucoup d'iode. Notre corps peut l'obtenir à partir de légumes, de fruits et de céréales. Parmi eux, les champions de la quantité d'iode sont feijoa, kaki, sarrasin. Et il a aussi dans l'avoine, les œufs, les produits laitiers, la viande, les légumes, les salades, le céleri... Mais là, ce n'est que de 15 à 20 microgrammes pour 100 g de produit, mais c'est beaucoup.

    Un autre produit qui aidera à compenser le manque d'iode dans le corps est le sel iodé. Mais vous devez vous rappeler que pendant le traitement thermique, l'iode s'évapore. Autrement dit, un plat salé avec ce sel pendant la cuisson n'aura aucun avantage. L'avantage maximum de la consommation de sel iodé ne sera que si vous ajoutez du sel au plat quand il refroidit un peu.

    C'est important! N'oubliez pas que la quantité d'iode contenue dans les produits diminue s'ils sont soumis à un stockage prolongé.

    Produits qui interfèrent avec l'absorption d'iode

    À propos, il existe un certain nombre de produits qui entravent l'absorption de l'iode. Il est donc nécessaire de limiter leur consommation en cas de pénurie d'iode dans le corps. Ce sont toutes sortes de chou, navet, mil, maïs, haricots, soja, cacahuètes, mangues et pêches.

    Que faut-il pour l'absorption de l'iode?

    Contrairement à de nombreux micro-éléments, l'iode est assez facilement absorbé par le corps. Naturellement! La nature aurait-elle créé un obstacle à un élément dont dépendent d'innombrables processus importants dans le corps humain? Maintenant, si c'était synthétisé dans le corps ou s'il y avait une menace de "surdose"... Mais c'est du domaine de la fantaisie.

    Et pourtant, le problème de la carence en iode, qui a été évoqué à voix haute par les représentants de l’OMS et les médecins locaux des polycliniques ordinaires, est extrêmement pertinent. Qu'est-ce qui empêche l'assimilation d'un oligo-élément vital?

    En termes de compatibilité chimique, l'iode coexiste assez pacifiquement avec presque tous les éléments. Les seules exceptions sont le chlore (masse atomique 35.5), le fluor (masse atomique 19.0) et le brome (masse atomique 80.0), qui, comme l’iode lui-même (masse atomique 127.0), appartiennent au groupe des halogènes. La particularité de ces quatre éléments est que chacun d'entre eux peut remplacer un élément ayant un poids atomique supérieur. En d’autres termes, l’iode ne peut remplacer le chlore, mais au contraire, plus que probablement.

    À cet égard, on peut facilement imaginer les principaux "ennemis" de l'iode dans la vie quotidienne:

    • eau chlorée dans l’alimentation en eau,

    • les dentifrices au fluorure;

    • les sédatifs contenant du brome.

    Il convient de noter que ces oligo-éléments peuvent être trouvés dans certains légumes. Il est à noter que des produits tels que le suédois, le soja, le chou-fleur et le chou rouge, les radis, les navets et la moutarde interfèrent avec l’absorption de l’iode.

    Est-ce que l'iode "amis"? Bonne nouvelle: il y en a!

    L'assimilation de l'iode contribue à un certain nombre d'éléments: manganèse, sélénium, cobalt, cuivre, calcium, cobalt, fer et zinc, ainsi que les vitamines A et E. Accumulées dans le corps, elles contribuent à une absorption plus efficace de l'iode. Il est donc logique de compléter le régime avec des produits contenant ces substances.

    L'iode dans votre corps est-il suffisant?

    Nature a raisonnablement éliminé sa nature de manière à ce qu'une personne reçoive la quantité prescrite d'iode provenant de la nourriture, de l'eau, de l'air - en un mot, sans augmenter sa dose consciemment. Mais, hélas, aujourd'hui, ce que la nature a voulu est modifié par l'homme. En conséquence, ce n’était pas sans conséquences.

    L'iode dans le corps humain: combien et pourquoi

    C'est l'iode qui est responsable du fonctionnement normal de la glande thyroïde en maintenant son équilibre hormonal. Pour une personne, c'est une garantie de bon fonctionnement du cerveau et d'une forte immunité. En outre, l'échange d'iode peut affecter les capacités intellectuelles des enfants et des adultes.

    Un organisme sain et normal d'un adulte et d'un enfant après 11 ans devrait recevoir 120 à 150 µg par jour - il s'agit de l'apport quotidien en iode. Les femmes enceintes et allaitantes ont besoin d'une grande dose - 175-200 mgk.

    L'iode qui accompagne les aliments est rapidement absorbé par l'intestin. La plus grande partie (jusqu'à 80%) s'accumule finalement dans la glande thyroïde.

    Si l'iode ne suffit pas

    Lorsqu'une personne reçoit une dose d'iode pendant une longue période, elle commence à ressentir des douleurs musculaires. Après cela, des problèmes de vaisseaux, de cœur et de peau sont ajoutés. Quant à la glande thyroïde elle-même, sa taille augmente, essayant de donner en quelque sorte au corps la quantité d'hormones nécessaire.

    Il existe un nom collectif général pour les maladies qui se produisent avec une augmentation de la glande thyroïde - goitre.

    Manque d'iode dans le corps. Raisons

    Environ un tiers de la population mondiale souffre d'une carence en iode dans le corps - c'est un problème pour 153 pays du monde. La raison en est la pauvreté du sol pour cette substance (particulièrement importante pour les pays européens), ainsi qu'une cuisson inadéquate, une écologie médiocre et l'utilisation d'engrais lors de la culture.

    Qu'est-ce que l'iode?

    La plupart de l'iode se trouve dans l'océan. C'est pourquoi l'approvisionnement en iode d'une personne est donné aux produits capturés dans l'eau de mer.

    En Europe, seuls 4 États n’ont jamais connu de pénurie de cet élément, à savoir la Norvège, la Suède, l’Islande et la Finlande. Tous sont connus pour leurs traditions de pêche depuis plus de cent ans.

    Mais vous pouvez obtenir de l'iode pour le corps, non seulement du poisson, mais d'une autre manière. Par exemple, manger des aliments qui ont poussé sur un sol riche en iode.

    Enrichissez votre corps en mangeant de tels aliments contenant de l'iode:

    Poisson de mer (perche, saumon, plie, thon, hareng, flétan, limande, merlu argenté), palourdes (calmar)

    Crustacés (crabes, crevettes, homards)

    Produits iodés, colorants ou additifs alimentaires (sel, eau minérale, noix de Grenoble, additifs pour la pâte)

    Certaines zones où tous ces produits sont en quantité suffisante peuvent connaître une grave pénurie d’iode, le sol y étant pauvre en cet élément. Cela est particulièrement vrai des terres éloignées de la mer, des montagnes et des hautes plaines.

    Pourquoi l'iode est-il mal absorbé?

    N'oubliez pas que le traitement thermique des produits peut détruire jusqu'à 65% de l'iode qu'ils contiennent (en particulier dans le poisson et les autres fruits de mer). Par conséquent, il vaut mieux arrêter le choix sur le poisson séché ou celui qui a salé cru.

    Quant à l'iode dans le lait et la viande, sa quantité dépendra directement des caractéristiques géochimiques du sol où les cultures ont poussé ou des pâturages.

    L'absorption d'iode est également entravée par une chloration excessive et une fluoration de l'eau (dentifrice), une quantité insuffisante de vitamines A et E (contribuant à l'absorption des sels d'iode).

    Attention: le sel iodé conserve ses vertus cicatrisantes pendant 4 mois seulement et s’ajoute aux produits déjà préparés. Rangez-le dans un emballage scellé.

    Produits adversaires de l'iode

    En plus des plantes riches en iode, il en existe qui interfèrent avec son absorption. Par exemple:

    Chou cru (blanc, chou-fleur, chou de Bruxelles, brocoli)

    Sinon, ces plantes sont appelées "strumogènes", c'est-à-dire formant un goitre.

    Symptômes de la carence en iode

    Si le corps manque d'iode, la personne présente progressivement les troubles suivants:

    Goitre (en raison d'une augmentation de la thyroïde)

    Troubles mentaux - de l'apathie au crétinisme (surtout chez les enfants)

    Changements dans la peau (sèche et pâle)

    Frilosité constante (même si la température est suffisamment élevée)

    Diminution de la fréquence cardiaque (fréquence cardiaque)

    Les femmes enceintes manquent d'iode dans le corps est encore plus grave:

    Naissance d'enfants présentant des anomalies fœtales ou une activité thyroïdienne congénitale insuffisante.

    Malgré ces horribles signes de carence en iode, la plupart des gens ne présentent que des symptômes bénins. Par exemple, les écoliers ne font que baisser leurs performances.

    Test à l'iode: Comment déterminer si vous avez besoin d'un traitement?

    Le moyen le plus simple de savoir si l'iode est suffisant dans votre corps est accessible à tous. Appliquer à l'aide d'un coton-tige imbibé d'une solution à 5% d'iode, de trois bandes sur l'avant-bras ou sur toute autre zone cutanée (pas sur le cou!) De 5 cm de long.

    Mince ligne translucide

    Il est préférable de le faire avant de se coucher et d'évaluer les résultats le matin. Si seulement le premier groupe disparaissait et que les deux autres ne devenaient que pâles, il n'y avait plus rien à craindre - tout est en ordre avec de l'iode dans le corps. Si le second est parti, ce sont déjà des symptômes de carence en iode, vous devez reconstituer ses réserves dans le corps. Eh bien, s'il n'y a pas trois bandes à la fois, vous devez prendre soin de votre santé en urgence. La première étape est une visite chez un endocrinologue.

    Le médecin peut vous conseiller de passer plusieurs examens afin de déterminer plus précisément l'état des lieux. Par exemple:

    Un test sanguin pour le niveau d'hormones produites par la thyroïde (thyroxine ou T4 et thyrotropine ou TSH), ils reflètent indirectement la quantité d'iode.

    Échographie de la thyroïde après examen initial - palpation du goitre (avec clarification de sa structure et de sa taille).

    Traitement de la carence en iode

    Dès que la carence en iode de l'organisme est confirmée, une stratégie de traitement est élaborée pour l'individu. C'est généralement l'une des deux manières suivantes:

    Régime thérapeutique

    Étant donné que l’iode se trouve principalement dans l’océan, il est recommandé au patient d’ajouter au menu autant de poissons, d’algues, de crustacés ou de mollusques, c’est-à-dire des produits à base d’iode. La même chose s'applique au sel de table iodé. Dans ce cas, le surdosage en iode est presque impossible, car son excès est très facilement éliminé du corps.

    ATTENTION: ne jamais utiliser une solution alcoolique diluée d’iode ou de solution de Lugol. Le traitement de la thyroïde par l'iode ne donne toujours pas l'effet souhaité, mais le corps peut en souffrir sérieusement.

    Pharmacothérapie

    Le choix indépendant des médicaments pour le traitement de la carence en iode n'est pas souhaitable - presque tous les médecins insistent sur ce point. De telles mesures peuvent en outre provoquer une hyperactivité de la glande thyroïde (hyperthyroïdie).

    En outre, la manifestation de maux de rein, d'effets secondaires et d'autres phénomènes négatifs est probablement due à une association inepte avec d'autres médicaments (en particulier les diurétiques et les préparations de lithium).

    Le plus souvent, les experts conseillent de prendre de tels médicaments contre la carence en iode:

    Attention: ces médicaments sont contre-indiqués dans les cas d'hyperthyroïdie ou d'intolérance.

    Quel médecin contacter?

    Si vous présentez des symptômes de carence en iode, vous devriez consulter un endocrinologue (cela s'applique également aux femmes enceintes). Chez les enfants, la carence en iode est généralement détectée par un pédiatre local.

    L'iode dans le corps humain: action, sources d'iode, symptômes de la carence en iode

    L'iode est un oligo-élément indispensable dans le corps humain, dont la synthèse est absente. C'est l'iode "responsable" du fonctionnement normal de la glande thyroïde et de la production de ses hormones. L'iode pénètre dans le corps de l'extérieur - avec de la nourriture et des liquides, avec certains médicaments.

    Selon les statistiques, l'iode pénètre dans le corps humain comme suit:

    • 60% - produits d'origine animale;
    • 3-5% d'eau;
    • 30% - produits d'origine végétale;
    • 3-5% - air.

    Le corps d'une personne en bonne santé possède une incroyable capacité à conserver une concentration constante d'iode dans le sang. La carence en iode est assez fréquente - environ un patient sur quatre étudié. Ce que vous devez savoir sur la quantité optimale d’iode dans le corps:

    • pour les adultes, ce microélément a besoin de 150 à 300 µg par jour;
    • chez l'enfant, l'apport quotidien est de 400 μg;
    • pour les femmes enceintes et allaitantes - 400 mcg;
    • en cas de manque marqué d'iode, au moins 400 µg d'oligo-éléments par jour doivent être fournis au corps.

    Comment le corps absorbe l'iode

    L'iode est un oligo-élément qui appartient au groupe des composés chimiques "halogènes". Ce groupe comprend le chlore, le brome et le fluor, raison pour laquelle l'utilisation d'eau chlorée (fournie par le système de plomberie), le traitement avec des préparations contenant du brome et la consommation de substances contenant du fluor réduisent la quantité d'iode.

    Certains produits contiennent des substances spéciales capables de bloquer la réaction du métabolisme de l'iode - ils ne doivent absolument pas être combinés avec des produits contenant de l'iode. Ces aliments «à problèmes» comprennent le rutabaga, le chou-fleur, les radis, le chou rouge, la moutarde et les navets.

    L'iode est beaucoup mieux absorbé si le manganèse, le cobalt, le cuivre et le sélénium pénètrent simultanément dans le corps. Les médecins recommandent d'utiliser des produits contenant ces oligo-éléments en combinaison avec des produits contenant de l'iode. Par exemple, préparer une salade d’algues et des œufs de poule avec du sélénium serait une excellente solution - le micro-élément en question pénètrera dans le corps en quantité suffisante et sera entièrement absorbé.

    Souvent, lors de la prescription d'un traitement thérapeutique, les médecins envoient le patient à un examen spécial indiquant le niveau d'iode dans le corps. Cela est dû au fait que certains médicaments bloquent l'absorption de l'iode - par exemple, la streptomycine, l'érythromycine, la pénicilline, la cordarone, l'aspirine, certaines hormones, le groupe sulfonamide, la lévomycétine.

    Faites attention: si les produits traités thermiquement à haute température, 50% de l'iode qu'ils contiennent vont s'effondrer. Les médecins recommandent aux produits contenant de l'iode de ne pas frire, mais de les faire bouillir ou de les laisser mijoter. Sel enrichi en iode, vous devez ajouter au plat déjà préparé, cela aura alors un sens.

    Comment la carence en iode dans le corps

    La thyroïde absorbe la moitié de l'iode ingéré dans l'organisme, car c'est cet oligo-élément qui intervient dans la production de deux hormones: la thyroxine et la triiodothyronine. Ces hormones assurent le fonctionnement normal du cœur, des organes du tractus gastro-intestinal, du cerveau et de la peau. Par conséquent, un manque d'iode dans le corps se manifeste presque immédiatement.

    Symptômes non spécifiques

    On pense que les principaux symptômes de la carence en iode dans le corps sont déguisés en dystonie et qu'une personne se plaint de:

    • malaise et faiblesse générale;
    • humeur dépressive;
    • rhumes fréquents.

    Pendant cette période, la carence en iode n’est pas encore dangereuse, car le corps «tire» cet oligo-élément de la glande thyroïde.

    Symptômes spécifiques

    Au fur et à mesure que l'état considéré évolue, il se produit un élargissement de la glande thyroïde de type compensatoire, puis un dysfonctionnement de cet organe se développe et des symptômes prononcés apparaissent. Les signes spécifiques de carence en iode dans le corps comprennent:

    1. Incapacité de tomber enceinte ou fausses couches en début de grossesse. Cette condition est la conséquence d'un déséquilibre hormonal dans la glande thyroïde.
    2. L'obésité. La surcharge pondérale apparaît en raison d'une diminution du taux de processus métaboliques et une personne gagne des kilogrammes de poids, même avec un régime alimentaire.
    3. Troubles mentaux. En cas de manque d'iode, la mémoire d'une personne se détériore, sa concentration diminue et des problèmes d'orientation dans l'espace peuvent survenir.
    4. Apathie et somnolence. De tels symptômes sont parfaitement perceptibles par les autres, ils sont souvent perçus comme une dépression ou une fatigue banale. Pendant ce temps, somnolence et apathie forcent littéralement les gens à changer de mode de vie.

    Faites attention: Si les enfants ont une carence en iode, cela peut conduire au développement du crétinisme, caractérisé par un retard mental, un retard physique, une croissance naine et des perturbations des proportions corporelles.

    Comment éliminer la carence en iode dans le corps

    Ajustez le niveau d'iode dans le corps de deux manières:

    • l'utilisation de produits et de liquides contenant une quantité suffisante de cet oligo-élément;
    • l'usage de drogues.

    Dans tous les cas, en cas de suspicion de carence en iode, l’auto-traitement est strictement interdit. La meilleure option serait de contacter un thérapeute qui procédera à un examen primaire, donnera des directives à un endocrinologue, et alors seulement, en tandem, ces spécialistes choisiront un moyen efficace de lutter contre la carence en iode chez un patient particulier.

    Aliments riches en iode

    En règle générale, les produits à haute teneur en iode dans la composition incluent des représentants de la flore et de la faune marines:

    1. Laminaria (algues). Cette algue, d’une quantité de seulement 100 grammes, couvre entièrement la dose quotidienne d’iode pour l’homme. Cela ne signifie pas que ce produit doit être consommé quotidiennement, car l’oligo-élément en question se trouve également dans d’autres produits, et une consommation excessive d’iode peut également avoir des effets néfastes sur la santé.
    2. Crevettes, moules, poissons de mer. En principe, tous les représentants de la faune marine peuvent être référés à des produits utiles en termes de teneur en iode. Ils doivent être présents dans le menu au moins 2 fois par semaine.

    Si nous considérons un aliment plus familier, les produits qui contiennent une quantité suffisante d'iode comprennent les épinards, la viande rouge, le cassis, les tomates, les myrtilles, les pommes de terre, les bananes et les pois, le lait et les œufs.

    Prêter attention: la médecine traditionnelle offre un moyen simple de reconstituer l'apport en iode de l'organisme - utilisez des graines de pomme (graines). On pense que 5 de ces graines suffisent à satisfaire les besoins quotidiens en iode de l'organisme, mais vous ne devez pas abuser de cette méthode. Premièrement, ces graines contiennent de l'acide cyanhydrique toxique. Deuxièmement, vous devez résoudre le problème de la carence en iode uniquement sous contrôle médical.

    Si vous savez quels aliments contiennent de l'iode, vous pouvez créer un menu qui éliminera rapidement le manque d'iode dans le corps. Voici quelques indicateurs (la quantité d'iode est indiquée par 100 grammes de produit): (il est préférable de se cacher sous le chat)

    • Aiglefin - 420 µg;
    • morue - 135 µg;
    • mérou - 80 µg;
    • Hareng / huître / thon - 50 mcg;
    • crevettes - 110 mcg;
    • foie de morue - 350 µg;
    • sardines - 35 mcg;
    • flet: 190 mcg;
    • lait et œufs - 20 µg;
    • saumon - 260 mcg;
    • pain et produits de boulangerie - 3-8 mcg;
    • chou marin - 200 mcg;
    • épinards - 12-20 mcg;
    • brochet / poisson-chat / truite / sandre - 5 µg;
    • haricots - 12 mcg;
    • poulets / canards / oies - 5 µg;
    • pommes avec grains et feijoa - 70 mcg;
    • porc / bœuf - 7 µg;
    • kaki - 30 mcg;
    • beurre / fromage / kéfir - 11 µg;
    • oignons / carottes / pommes de terre / concombres / maïs - 5 µg;
    • Hercules - 6 µg;
    • ail / radis / raisins / myrtille noire - 8 mcg;
    • poires / abricots / pêches / cerises - 2 µg.

    Il convient de noter que lors du traitement thermique des produits, 50% d'iode disparaissent et que, pour ne pas se tromper dans la préparation d'un régime comprenant des produits riches en iode, vous devez connaître le taux journalier de cet oligo-élément:

    • l'âge des enfants jusqu'à 1 an - 40-60 mcg;
    • Enfants de 1 à 3 ans: 70 µg;
    • Enfants âgés de 3 à 7 ans - 100 µg;
    • âge des enfants de 7 à 11 ans - 120 µg;
    • âge des enfants de 11 à 14 ans: 130 µg;
    • adolescents de 14 à 18 ans: 150 µg;
    • adultes (plus de 18 ans) - 150-300 mcg;
    • femmes enceintes et allaitantes - 300 microgrammes en moyenne.

    Depuis que le problème de la carence en iode a déjà pris une ampleur mondiale, les gens ont appris à préparer des produits enrichis artificiellement en iode. Le produit le plus connu est le sel iodé. Pour le rendre vraiment utile, vous devez connaître certaines fonctionnalités de ce produit:

    • Les propriétés bénéfiques du sel iodé persistent pendant 3 à 4 mois à compter de la date de libération du produit;
    • l'iode disparaît immédiatement du sel à la cuisson - cette épice ne doit être ajoutée qu'aux plats déjà préparés;
    • ne laissez pas le produit être mouillé ou stocké dans un récipient ouvert - la plus grande partie de l'iode s'évaporera;
    • le sel iodé ne doit pas être utilisé pour la conservation.

    Eau minérale à l'iode

    L'utilisation d'eaux minérales contenant de l'iode naturel dans la composition est une excellente solution pour éliminer la condition en question. Ces eaux utiles comprennent Arkhyz, Eliseevskaya, Gornaya, Lysogorskaya et autres.

    Assurez-vous de noter que cette eau minérale contenant de l'iode a certaines contre-indications à utiliser. Vous devez donc consulter votre médecin au préalable.

    Préparations d'iode

    L'industrie pharmacologique moderne produit beaucoup de médicaments et de suppléments diététiques avec de l'iode, avec une différence uniquement dans le nom commercial et la quantité d'iode. Les plus populaires sont l'iodomarine, l'iodure de potassium, les iodobalans et l'antistrum. Ces médicaments sont prescrits pour le traitement, bien sûr, après la fin des suppléments en iode, le médecin doit surveiller les indicateurs des taux sanguins et des hormones thyroïdiennes.

    En outre, afin d'éliminer les carences en iode dans le corps, les médecins recommandent l'utilisation de complexes de vitamines et de minéraux, qui auront un effet complexe sur le corps. Ceux-ci incluent Vitrum, Alphabet.

    Le manque d'iode dans le corps est une condition assez dangereuse pouvant entraîner une détérioration importante de la santé, ainsi qu'un dysfonctionnement de tous les organes et systèmes. Il n'est pas du tout difficile de reconstituer le niveau d'iode, mais il est encore plus simple d'empêcher cela, de s'engager dans la prévention. Une visite chez un spécialiste suffit pour éviter la carence en iode.

    Konev Alexander, thérapeute

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    10 faits sur la santé de l'iode et de la thyroïde

    Comme vous le savez, la vitesse de notre métabolisme dépend du bon fonctionnement de la glande thyroïde. Et parfois, nous prenons du poids, alors que, semble-t-il, nous devons nous débarrasser de la nourriture ou, inversement, nous mangeons à trois et ne pouvons toujours pas récupérer, la production accrue ou réduite de l'hormone thyroïdienne est à blâmer. Selon les statistiques de l'Organisation mondiale de la santé, parmi les maladies endocriniennes, la pathologie de la thyroïde occupe la première place. Fatigue, apathie, manque de force, dépression, somnolence, nervosité, troubles de la mémoire - tous ces symptômes peuvent être typiques de la carence en iode dans le corps - l’oligo-élément principal nécessaire à la santé de la glande thyroïde. Cette carence en iode - le principal responsable de la maladie de la thyroïde. Et souvent, il sape progressivement sa santé.

    1. Selon des scientifiques, environ 35% de la population mondiale, c'est-à-dire qu'un tiers de notre population souffre d'une carence en iode. Il existe de nombreuses études montrant que la carence en iode affecte la plupart des habitants des zones éloignées de la mer.

    2. Selon le ministère de la Santé, les résidents de Russie consomment en moyenne environ 40 à 80 mcg d'iode par jour, tandis que les adultes et les adolescents ont besoin de 100 à 150 mcg. Pour les enfants de moins d'un an, le taux est d'environ 50 mg, pour les enfants de moins de six ans. 90 mcg. Par ailleurs, de nombreux médecins conseillent de rechercher les causes de la fatigue des écoliers et de leurs faibles performances scolaires, précisément en cas de manque d'iode.

    3. Pendant toute sa vie, une personne ne consomme que 3 à 5 g d'iode, pas plus d'une cuillère à thé. Selon les normes de l’Organisation mondiale de la santé, les adultes en ont besoin quotidiennement entre 100 et 200 µg, en fonction de leur âge et de leur état de santé. La plupart des iodes - 200 microgrammes - vous avez besoin de femmes enceintes et allaitantes. Pendant la grossesse, la carence en iode devient particulièrement dangereuse et peut entraîner son interruption spontanée, l'apparition de défauts mentaux chez le fœtus et de nombreuses autres conséquences désagréables. Le fait est que pour le développement normal de la grossesse et du développement fœtal, des hormones thyroïdiennes sont nécessaires et que la glande thyroïde fœtale ne commence à fonctionner qu'avec le deuxième trimestre de la grossesse, l'embryon se développant exclusivement à cause des hormones maternelles.

    4. Comme les scientifiques l'ont découvert, 10 à 20% de la quantité totale d'iode qui est entrée dans le corps est immédiatement «enlevée» par la glande thyroïde. Chaque jour, il consomme environ 75 microgrammes (cette quantité inclut également l'iode circulant dans le sang).

    5. Détenteurs de disques pour la teneur en iode - poissons et fruits de mer (en particulier ceux que nous mangeons crus - huîtres, coquilles Saint-Jacques, etc.), ainsi que le foie de morue. Si vous avez besoin de manger un kilogramme de morue pour reconstituer le taux quotidien de cet oligo-élément, alors 100 g de son foie contiennent environ 370 mcg d'iode. De la nourriture végétale, l'iode se trouve surtout dans les noix et le feijoa. Cependant, la plupart des nutritionnistes estiment que la source d’iode la plus utile est le chou marin, ou varech, pour reconstituer l’étalon quotidien en iode; il suffit de ne manger que 100 g de chou marin par jour.

    L'iode associé aux molécules organiques est absorbé le plus efficacement, il est le plus stable même pendant le traitement thermique. La laminaire contient une grande quantité d'iode facilement assimilable liée à des molécules organiques (en moyenne, jusqu'à 0,3% du poids sec), soit plus que toutes les plantes médicinales connues. Dans de nombreux pays, la poudre de varech ou de ses plus proches «parents» n'est pas en vain. On y ajoute de l'algue brune à de nombreux produits, dont le pain.

    6. Le calcium, le sélénium, les vitamines B, C, D, ainsi que la vitamine E aident à mieux assimiler l'iode (le manque de cette dernière affecte également grandement le système endocrinien). À propos, ces vitamines et oligo-éléments se retrouvent dans le chou marin et les fruits de mer.

    7. N'oubliez pas qu'il existe des produits qui bloquent l'effet de l'iode sur la glande thyroïde ou même simplement le détruisent. Les scientifiques se réfèrent à eux comme cacahuètes, patates douces, maïs, soja. Le radis, le radis, le raifort, certains types de chou et de laitue frisée contiennent également des substances organiques qui peuvent réduire la production d'hormones thyroïdiennes (surtout si vous mangez ces légumes en grande quantité).

    8. L'iode peut être détruit par le fluor - et non par hasard dans les régions où l'eau est fluorée, les carences en iode se produisent plus fréquemment. Certains scientifiques conseillent même de faire attention aux dentifrices fluorés: ils renforcent les dents, mais peuvent à nouveau priver le corps de son fluorure.

    9. De l'avis de nombreux nutritionnistes, le sel iodé est loin d'être la meilleure option pour la prévention de la carence en iode. Tout d'abord, l'iode étant un élément extrêmement volatil, il est rapidement détruit par l'humidité, la lumière et les températures élevées. En conséquence, après la friture ou l'ébullition de l'iode dans du sel iodé, il ne reste presque pas. Et cela ne doit pas mentionner le fait que pendant 4 à 6 mois de stockage de ce sel, l'iode s'évapore.

    10. Une excursion à la mer est également un bon moyen de reconstituer les «réserves» d'iode dans le corps. Bien sûr, pendant longtemps, ils ne suffiront pas, mais même une semaine au bord de la mer sera bénéfique pour la santé. Et tandis que sur la côte, mangez plus de poisson et de fruits de mer - plus leur chemin vers notre table est court, plus ils contiennent d'iode.

    Nous sélectionnons des produits contenant de l'iode

    Parmi toutes les substances inorganiques entrant dans le corps humain, l'iode revêt une grande importance. C'est un élément indispensable, indispensable avant tout au fonctionnement normal de la glande thyroïde.

    La carence en iode conduit à diverses maladies de cet organe, ce qui affecte le métabolisme. Vous pouvez combler ce manque si vous mangez des aliments contenant de l'iode.

    Comment le corps humain absorbe l'iode

    L'iode dans le corps humain n'est pas formé. Il est possible de compenser cette carence si vous consommez des aliments contenant de l'iode, ainsi que des suppléments et des vitamines avec leur présence dans l'alimentation. Normalement, une personne devrait consommer en moyenne jusqu'à 150 mg (de 100 à 200) d'iode par jour.

    Pourquoi parmi les habitants des pays situés à proximité de grands plans d'eau (océans, mers), il n'y a pratiquement pas de maladies de la glande thyroïde? C'est parce que leur régime alimentaire contient des aliments contenant de l'iode. La moindre quantité d'iode est présente dans le régime alimentaire des habitants des continents, principalement des pays du nord.

    L'iode est un halogène. Selon le tableau périodique, le groupe des halogènes comprend d’autres éléments: le brome, le chlore, le fluor, etc. Ils se substituent tous à l’iode. Par conséquent, les préparations contenant du brome, du fluor, ainsi que de l'eau chlorée réduisent considérablement sa consommation d'aliments ou de boissons.

    De tels produits (plus précisément les substances qui les contiennent), tels que: navet, moutarde, radis, rutabaga, soja, bloquent l’absorption de l’iode. Par conséquent, ils ne sont pas recommandés pour être utilisés avec des additifs, tels que l'iode ou les fruits de mer.

    Les substances suivantes contribuent à une meilleure absorption de l'iode: cuivre, sélénium, cobalt. L'iode dans les aliments pénètre dans le corps avec d'autres composants. Avec des oligo-éléments pour accélérer l'absorption de l'iode aide les protéines. Sa carence entraîne une synthèse insuffisante des hormones thyroïdiennes.

    Aliments riches en iode

    Les produits contenant de l'iode sont la source principale de cet élément. En premier lieu sur son contenu sont les fruits de mer, à savoir: poisson, algues et autres fruits de mer comestibles (crevettes, moules, calamars, poissons, etc.). Dans les poissons de rivière, l'iode est très petit.

    La dose quotidienne d'iode pour remplir une portion d'algues brunes. Outre ces produits, il existe d'autres produits contenant de l'iode pour la glande thyroïde, notamment les champignons, le brocoli, les épinards, les pommes de terre, les pommes, le kaki, les produits laitiers, etc. Lors de la friture du poisson, sa teneur est réduite de 50%, lors de la cuisson du lait, de 25%. Si les pommes de terre sont bouillies avec des tubercules, l'iode en perd environ 30% et jusqu'à 40% sous forme réduite.

    En outre, il est possible d'utiliser des produits contenant de l'iode, il est possible de combler la pénurie à l'aide de sel ou d'assaisonnements contenant des algues.

    Il s'avère que non seulement les fruits de mer sont riches en iode, mais aussi certains produits végétaux. Quel fruit contient de l'iode?

    Peu de gens savent que les bananes contiennent de l'iode, cependant, en petites quantités - seulement 2 µg dans un fruit mûr. Ainsi, une banane mûre ne satisfait que 2% des besoins quotidiens en iode. Les fraises (environ 300 g) contiennent environ 10 microgrammes d'iode, ce qui couvre 10% des besoins quotidiens de l'élément. Beaucoup d’iode dans les canneberges - seulement 100 g de baies peuvent remplir l’approvisionnement en deux jours de l’élément.

    En termes de contenu, l'ananas iodé, les pruneaux. Il a été constaté que 5 à 7 morceaux de fruits séchés reconstituent 10% de la consommation requise. Ils contiennent de l'iode: pommes avec graines, kaki, feijoa.

    Ainsi, en répondant à la question: quels produits contiennent de l'iode, nous pouvons répondre sans risque à cela non seulement aux fruits de mer, mais également à d'autres aliments tout aussi courants qu'une personne mange quotidiennement.

    Tableau indiquant quels produits l'iode contient par 100 g:

    Sel iodé

    Presque tout le monde sait que l'iode est ajouté à la nourriture afin de compenser son manque. Outre le fait qu'il existe des aliments riches en iode, la liste peut être complète et salée. C'est le seul minéral naturel susceptible d'améliorer le goût des aliments cuits.

    Il a commencé à s’enrichir en raison du contenu inégal en iode dans certaines zones où vivent les gens. Par conséquent, sur les étalages des magasins, vous pouvez voir non seulement des produits à haute teneur en iode, mais également du sel.

    Bien sûr, l'iode se trouve dans le sel en petites quantités. Mais la propriété positive de cet élément est sa capacité à s'accumuler. Par conséquent, avec une petite carence en iode, il est possible de combler la pénurie de sel.

    Les types de sel suivants sont utilisés en cuisine:

    • sel gemme - peut être purifié et non nettoyé. Il est enrichi artificiellement en iode;
    • le sel de mer n'a pas besoin d'être enrichi et contient d'autres composants inorganiques en plus de l'iode;
    • le sel noir non raffiné contient des oligo-éléments, notamment de l'iode;
    • Le sel alimentaire contient non seulement du sodium, mais aussi du magnésium avec du calcium, ainsi que de l'iode.

    Parmi les types ci-dessus, il est préférable d'utiliser du sel de mer et du sel de table enrichi en iode. Son prix n'est pas élevé, mais la valeur de ce sel est excellente en tant que prophylactique.

    Très souvent, la question se pose: est-il possible d'ajouter du sel enrichi à des plats chauds, par exemple lors d'un traitement thermique? La technologie moderne, qui permet de saturer le sel en iode, élimine sa destruction et sa volatilisation. On pense que le sel contenant de l'iode peut être utilisé à n'importe quel stade de la cuisson.

    En fonction de la taille des particules de sel, il y a:

    • mouture grossière - ce sel est utilisé pour préparer des plats chauds et liquides, y compris des marinades;
    • broyage moyen - idéal pour la cuisson des plats de viande et de poisson;
    • mouture fine - utilisé pour ajouter aux plats cuisinés, tels que les salades.
    1. Malgré les dernières technologies qui préservent l'iode dans le sel, il est capable de s'évaporer avec le temps. Cela prend environ 2 ans. Après cette période, le sel n'est plus iodé, mais une nourriture ordinaire.
    2. Pour que l'iode "quitte" le sel plus lentement, le récipient doit être fermé hermétiquement après chaque ouverture.

    Il est important de vous rappeler le dosage: 1 g de sel finement moulu contient environ 40 µg d'iode. Pour compenser le manque d'iode chez un adulte, il suffit de consommer avec la nourriture pas plus d'une demi cuillère à café de sel de ce type.

    Iode des algues et maladie de la thyroïde

    Poser la question de savoir ce que contient l'iode dans quels produits - la première chose qui vient à l'esprit - ce sont les algues. L'iode naturel est contenu dans eux. Déjà dans la Chine ancienne, la maladie était connue sous le nom de goitre. Les guérisseurs locaux ont remarqué que s'ils consommaient des algues, les taux d'incidence étaient plus bas. C'est pourquoi leur livraison dans diverses régions du pays aux frais de l'État a été organisée.

    La vidéo de cet article décrit en détail l’importance des algues en tant que source naturelle d’iode.

    Le chou marin peut être consommé prêt à l'emploi, comme il est vendu, et vous pouvez faire cuire diverses salades avec vos propres mains ou les ajouter à des plats tout préparés comme assaisonnement sous forme sèche.

    Le principal consommateur, le stockage de l'iode est la glande thyroïde. Lorsque l'iode est faible, ses tissus commencent à hypertrophier (augmentation de la taille), de sorte que la pénurie est compensée. Une carence prolongée en iode ne passe pas sans laisser de traces dans le corps

    Une personne commence à ressentir les symptômes suivants: souvent et transpire beaucoup, se fatigue rapidement d'un travail physique même mineur, le cycle menstruel est perturbé, si une grossesse survient - une fausse couche est possible, un gain de poids important, une susceptibilité à la mastite augmente, etc.

    En fait, l'hypertrophie est une augmentation de la surface de la glande thyroïde afin de produire la concentration nécessaire d'hormones thyroïdiennes. L'hypertrophie est perceptible immédiatement car la glande est située devant le cou. La photo montre une glande thyroïde agrandie.

    Le manque d'hormones dans l'hypothyroïdie affecte, y compris sur les processus mentaux. La conséquence la plus désagréable peut être un manque d'iode pendant la grossesse, non seulement une interruption possible, mais aussi le développement du fœtus avec des défauts intra-utérins.

    Si, dès le plus jeune âge, la carence en iode affecte le fonctionnement de la glande, l’enfant peut être à la traîne non seulement mentalement (par exemple, en retard dans ses études par ses pairs), mais également en développement physique (croissance médiocre).

    Compléments alimentaires contenant de l'iode

    Il est possible de compenser le manque d'iode non seulement à l'aide d'aliments, mais aussi en utilisant des compléments alimentaires, qu'ils contiennent. Ils sont nommés par un spécialiste (endocrinologue ou thérapeute) à des fins prophylactiques lorsque la teneur en iode des produits est insuffisante. Le premier groupe de compléments alimentaires comprend des préparations contenant du varech (algues).

    Une autre catégorie de médicaments contient de l'iodate ou de l'iodite de potassium.

    À titre de comparaison: une préparation contenant de l'iode dans une seule boîte en contient autant que 2 kg de sel enrichi.

    Malgré le fait que les compléments alimentaires ne sont pas des médicaments. Prenez-les "de moi-même" ne devrait pas.

    Il existe un certain nombre de contre-indications, notamment:

    • des nœuds dans les tissus de la glande thyroïde;
    • processus auto-immuns pathologiques dans la glande;
    • hyperfonctionnement de la glande thyroïde, accompagné d'une sécrétion excessive d'hormones.

    Les compléments alimentaires subissent un examen de qualité différent, qui se reflète dans le dosage de l'iode. En d'autres termes, différents médicaments ne contiennent pas la même quantité d'iode. Les instructions qui leur sont attachées doivent être étudiées avant d'utiliser même les compléments alimentaires les plus innocents.

    Si une personne a déjà des antécédents de maladie de la thyroïde associée à une carence en iode, des compléments alimentaires ne sont pas nécessaires, mais des médicaments à part entière doivent être nommés par un spécialiste (endocrinologue).

    Qu'est-ce que l'iode est absorbé

    L'iode est l'un des éléments chimiques les plus essentiels pour notre corps. La glande thyroïde contrôle notre croissance et notre développement et l’iode «l’aide». Comment exactement cela affecte notre corps n'est pas difficile à deviner, mais il vaut mieux le savoir avec certitude.

    Qu'est-ce que vous devez savoir sur l'iode chacun?

    Le corps humain contient environ 25 grammes d'iode. Environ 15 grammes d'iode se trouvent dans la glande thyroïde et les 10 grammes restants se trouvent dans différents organes de notre corps. Une partie de celle-ci est contenue dans les cellules du foie, un peu dans les cheveux et les ongles, le reste correspond à la quantité d'iode concentrée dans les reins, la prostate de l'homme et les ovaires de la femme.

    L'iode peut être contenu dans absolument tout: dans les composés organiques et inorganiques. De plus, il se trouve dans un état volatil dans l'air, ce qui lui permet de retourner dans le sol avec de l'eau pendant les précipitations.

    Combien avons-nous besoin d'iode par jour?

    Pour chaque personne, il vous suffit de prendre environ 100-150 mcg d'iode par jour. Malheureusement, tout le monde n'écoute pas ce conseil.

    Quand le besoin en iode augmente?

    Le besoin en iode est considérablement accru (jusqu'à 200-300 mcg) chez les femmes pendant la grossesse ou pendant l'allaitement. En cas d'effort physique intense, il est également recommandé d'augmenter la dose quotidienne d'iode jusqu'à 300 mg. Si vous travaillez dans une entreprise où votre activité thyroïdienne peut être déprimée, vous devez absolument consommer plus de fruits de mer et de sel iodé.

    Comment s'assurer que l'iode est mieux absorbé?

    Mieux encore, l'iode est absorbé par les aliments et non par la collection pharmaceutique de minéraux. Par exemple, le chou marin ou latimeria (en langage scientifique) est parfaitement absorbé par le corps humain et couvre tous ses coûts en iode par jour.

    L'effet bénéfique de l'iode sur le corps

    Le rôle de l'iode dans le corps humain est tout simplement génial! Grâce à lui, des hormones contenant de l'iode, la thyroxine ou la triiodothyronine, sont produites dans la glande thyroïde. Ils régulent le développement de l'organisme dans son ensemble, «surveillent» les échanges thermiques et le métabolisme. Au niveau cellulaire, l'iode améliore l'oxyde de glucides, les protéines et les graisses. La thyroxine et la triiodothyronine sont très importantes pour le système nerveux central, elles contribuent à la dissolution du cholestérol et évitent ainsi les maladies cardiovasculaires! En outre, l'iode est un biostimulant puissant, stimule le système immunitaire et prévient la formation de caillots sanguins.

    Qu'advient-il de la carence en iode dans le corps?

    Avec un manque d'iode dans le corps, une personne se sent très fatiguée, elle peut avoir des troubles de la mémoire, voire une détérioration de la vision ou de l'audition. Il peut souffrir de maux de tête prolongés, de constipation et d'une bouche sèche. En outre, les personnes souffrant d'une déficience en iode dans le corps entrent automatiquement dans le groupe à risque des personnes en surpoids. Une forte baisse de pression, une diminution du nombre de battements de coeur (jusqu'à 60-50), une altération du cycle menstruel chez les femmes et une perte de désir sexuel chez les hommes sont des signes clairs d'un manque d'iode.

    Goitre endémique - une conséquence d'un manque d'iode dans le corps. Cette maladie se manifeste chez les personnes vivant dans des zones à faible teneur en iode dans les aliments.

    La quantité d'iode contenue dans les végétaux et les produits carnés à ces endroits est 3 à 7 fois inférieure à la normale.

    Chez les enfants, la carence en iode dans le corps se manifeste par un retard mental et physique, une déficience du système nerveux. La salivation excessive, l'insomnie et les éruptions cutanées sont également des signes évidents de carence en iode.

    Qu'advient-il de l'excès d'iode dans le corps?

    Les principaux symptômes de la surcharge en iode sont une augmentation de la transpiration - hyperhidrose - et une diarrhée. L'iode à l'état pur l'automne est toxique! Par conséquent, avec une «surdose» d'iode, une personne peut mourir d'un choc électrique, toutes les terminaisons nerveuses étant très irritées. Des niveaux excessifs d'iode dans le corps provoquent une maladie appelée maladie de Basedovan.

    Qu'est-ce qui influence la quantité d'iode dans les aliments?

    L'iode est fortement perdu lors du traitement thermique des produits. Ainsi, lors de la cuisson du pain, vous perdez jusqu'à 80% d'iode lors de la cuisson des pommes de terre - jusqu'à 32%, lors de la cuisson des céréales - 65% lors de la friture de viande et de poisson - jusqu'à 50% d'iode. Ceci devrait être pris en compte lors du calcul de la dose quotidienne d'iode.

    Qu'est-ce qui cause la carence en iode?

    La quantité d'iode contenue dans les légumes et les produits carnés dépend de la quantité d'iode présente dans l'eau ou le sol de la région dans laquelle vivent ces légumes et ces animaux. Par conséquent, si vous souhaitez conserver votre santé et savoir que vous en avez une quantité limitée, assurez-vous de vous approvisionner en sel iodé. Cela aidera à maintenir l'équilibre de l'iode dans votre corps.

    Produits contenant de l'iode

    Parmi les produits contenant de l'iode, inclure le chou marin, les calmars et les crevettes. La quantité d'iode qu'ils contiennent varie de 80 à 300 µg. Les produits de la mer contiennent beaucoup d’iode. Le merlu, la goberge, le thon, la plie et d’autres poissons de mer contiennent entre 50 et 150 microgrammes de cet élément. Manger des fruits de mer contribue non seulement à augmenter la quantité d'iode dans le corps, mais favorise également la digestion.

    Liste des produits contenant de l'iode. Découvrez où c'est le plus

    L'iode est un élément important que l'on trouve à petites doses dans l'eau, l'air, le sol et presque tous les êtres vivants (des plantes aux mammifères).

    Cette substance est vitale pour tout le monde.

    Lorsque l'iode est suffisamment contenu dans le corps humain, celui-ci fonctionne correctement et profite donc de la vie dans toutes ses manifestations.

    La valeur de l'iode pour la glande thyroïde et le corps entier

    Une personne tire de l'iode de la nourriture. De petites doses de cette substance viennent avec de l'eau, de l'air. Le corps en a besoin pour la thyroïde. S'il est petit, l'hypothyroïdie, l'athérosclérose, le goitre se produit. L'hormone thyroxine (interconnectée avec des iodures) affecte le développement du corps, le métabolisme. Les aliments riches en iode aident à brûler les calories, la graisse est convertie en énergie, les racines des cheveux sont renforcées, l'immunité augmente, le risque de cancer est réduit.

    L'iode et le sélénium sont étroitement liés. Ces hormones synthétisent l'ATP. Une carence en iode entraîne une diminution du métabolisme. Cela affecte le travail du système nerveux central.

    Les femmes enceintes et les enfants de moins de 15 ans devraient obtenir suffisamment de cet élément de la nutrition (pour en savoir plus sur l’importance de l’iode pendant la grossesse). Quel produit contient plus d'iode, vous apprendrez dans le tableau et une liste détaillée au milieu de l'article. Il est difficile pour les enfants ayant une carence en iode d'apprendre, de nouvelles compétences et connaissances sont assimilées plus mal. Il est également utile d’ajouter du sel iodé à l’alimentation.

    Symptômes de pénurie

    Si une personne ne reçoit pas suffisamment d'iode pendant son développement intra-utérin, une hypothyroïdie se développe, ce qui provoque des perturbations profondes dans le fonctionnement de l'activité nerveuse supérieure.

    Chez l’adulte, la carence en iode provoque:

    • déclin mental;
    • la léthargie;
    • la léthargie;
    • irritabilité;
    • mélancolie, oubli;
    • gonflement du visage, du torse, des jambes ou des bras;
    • la constipation;
    • sourd-muet;
    • mortinaissance, anomalies fœtales, mortalité périnatale accrue;
    • la paralysie;
    • réduire la force du corps, la fréquence de contraction du muscle cardiaque;
    • la survenue d'une hypertension diastolique;
    • freiner le processus d'approvisionnement en énergie, l'oxydation des produits métaboliques;
    • organisme de scorification.

    Le processus d'oxydation du cholestérol est inhibé, l'accumulation de formes athérogènes provoque le développement de l'athérosclérose, la fonction du cœur et des vaisseaux sanguins est perturbée. Il y a un accident vasculaire cérébral et une crise cardiaque. Tonus musculaire réduit, il existe une faiblesse des muscles (y compris l'affaiblissement des fonctions du tractus gastro-intestinal).

    Une carence en iode provoque également:

    • tumeurs de la glande thyroïde;
    • Maladie grave (excès de graisse, léthargie, croissance de la thyroïde, goitre).

    Cet élément ne doit pas être pris en association avec du carbonate de lithium, cette substance est nuisible au processus d'assimilation. En cas de carence en sélénium, en zinc ou en cuivre, le fonctionnement de la glande thyroïde se heurte à des difficultés. L'équilibre améliore le processus de guérison dans les processus inflammatoires des voies respiratoires supérieures, l'athérosclérose, la stérilité.

    Symptômes de l'excès

    Lorsque le corps contient plus d'iode qu'il n'en a besoin, diverses maladies se déclarent. Les symptômes de l'excès sont souvent:

    • l'hyperthyroïdie;
    • thyrotoxicose;
    • goitre;
    • la dépression;
    • la tachycardie;
    • fatigue, dépression;
    • faiblesse mentale, physique (asthénie);
    • picotement de la peau, acné, éruption cutanée;
    • toxicoderma;
    • aseptisme des muqueuses (glandes salivaires, sinus paranasaux, voies respiratoires);
    • tendance à la diarrhée;
    • atrophie musculaire;
    • grisonnante plus tôt.

    Que contient

    Quels aliments contiennent de l'iode et où se trouve cet élément le plus important? Cette substance est abondante chez les habitants marins, marins, les plantes. Où le plus d'iode dans la nourriture, la table dira mieux. C'est du poisson, des fruits de mer, du varech. Ce sont les principales sources naturelles d'iode naturel, extrêmement utiles pour la glande thyroïde. Pour savoir où se trouve un iodure, vous devez conserver une liste ou un tableau avec les chiffres exacts.

    La teneur en iode dans les aliments est indiquée dans le tableau. Et les listes vous indiqueront quels aliments il vaut mieux exclure du menu et ceux à ajouter. Découvrez votre niveau d'iode: gros, petit, normal, faible ou élevé. Si vous avez un niveau élevé, il est nécessaire d'utiliser moins de nourriture. Pour la glande thyroïde, il est important de savoir combien d'iodure une personne consomme.

    Un adulte a besoin de 150 microgrammes d'iode par jour. Les enfants ont besoin de 120 µg. Enceinte - 175-200 mcg.

    Il contient de tels produits:

    • Haricots blancs. Les légumineuses ont un faible index glycémique. Le métabolisme s'améliore.
    • Sea Kale C'est ici que l'iode est contenu. En calories de varech minimum, ce qui est particulièrement important pour ceux qui veulent perdre du poids. Aussi du varech faire des feuilles "Nori", qui roulent les rouleaux.
    • Fraises En hiver, il n'y a pas de fraises juteuses et savoureuses. Mais en été, il est nécessaire de manger 200 grammes de ce produit. Une portion contient 13 microgrammes.
    • Pruneaux Grâce à l'utilisation de ce produit réduit le risque d'obésité, les os deviennent plus forts, le niveau de sucre dans le sang diminue. Les pruneaux contiennent également du bêta-carotène et de la vitamine K.
    • Crevette Ce fruit de mer élimine les radicaux libres, à l'origine de nombreuses maladies. Le travail du cerveau et du système nerveux est amélioré, les fonctions de la mémoire sont normalisées, le risque de maladies du cerveau est réduit.
    • Morue, thon. Ce poisson est une source de protéines, il est donc utile aux observateurs. Le poisson contient beaucoup de magnésium, de potassium, de phosphore, de calcium, de vitamines E et B.
    • Filet de dinde Ce produit est utile pour ceux qui suivent un régime et cherchent à se débarrasser de leurs kilos en trop.
    • Des pommes de terre Pour économiser les avantages dont vous avez besoin pour manger des pommes de terre au four. Le corps se protège contre les maladies du système nerveux, les os sont saturés de calcium.

    Ces produits sont riches en iode:

    • algues, fruits de mer, poissons gras de mer et de mer;
    • fruits et baies: raisins, abricots, prunes, pommes;
    • viande: poulet, dinde, nutria, lapin (si les animaux sont nourris en conséquence);
    • produits laitiers: lait, fromage cottage, fromage;
    • légumes: carottes, salades, betteraves, tomates.

    Si l'iode est faible, les produits contiennent dix fois moins que cet élément. Beaucoup de sols éloignés de la mer gardent un minimum de cette substance.

    La carence en iode provoque une dépression, altère le fonctionnement du cerveau, stimule la prise de poids. Pour vous protéger de tels problèmes, vous devez consommer des aliments contenant plus d'iode.

    En plus des plantes qui sont à l'origine de cette substance, il existe des plantes antagonistes. Ce sont les graines de lin, le chou cru, le soja. Certaines substances ne permettent pas l'absorption de l'iode. Pour compenser la carence en iode, il est nécessaire d'enrichir le corps avec des produits contenant suffisamment d'iode. Il est important de se rappeler que la majeure partie de l'iodure est détruite par traitement thermique. Par conséquent, il est nécessaire de consommer de la drogue.

    Tableau des produits contenant de l'iode

    En cas de carence en iode, les produits contenant de l'iode sont extrêmement utiles. Ils devraient être consommés en grande quantité. Quel produit est utile pour la glande thyroïde, et qui ne l’est pas, décide de la présence d’iodure. Un tableau et une liste de produits alimentaires pour la thyroïde aident à comprendre quels aliments contiennent beaucoup d’iode et quels sont les plus utiles pour la thyroïde. Là où il y a assez de cette substance, la table vous incitera.